杏鲍菇急救！！！

沃野

QUOTE:

以下是引用lingqian在2010-11-10 9:27:35的发言：
你解剖一袋没长满的，闻一下料的味道！一般情况下发臭就是细菌，酸味重就是酵母菌污染！
拌料的时候含水量是否过大，灭菌时间和温度够不够。

拌料的水分如何准确的测量？通常情况都是晒干，不过那样做好像不大准确。灭菌6小时达到100度，总体灭菌时间是24小时。

沃野

QUOTE:

以下是引用lingqian在2010-11-10 9:32:11的发言：

1倒吸就是刚灭完菌的菌包在降温的过程中由于压力的问题，空气会往袋内跑如果冷却降温的环境不是很好很有可能被污染！！
2冷风干一般指的是在制冷机组强制降温，这些说的都是工厂化东西！！

我是这样做的，下午把棒包从炉灶拉出来后就直接打开制冷机强制打冷10个小时。这样会照成倒吸的现象吗？怎么看出有倒吸了？
温室里都是用制冷机，吹出来的风就是冷干风了，好像其他工厂都是这样啊。

suntao184944353

如下：dsc_0629.jpg
这张图片的情况我遇到过       我种的是平菇   原因是水分过高            

lingqian

细菌污染的可能性非常大!!

lingqian

你解剖一袋没长满的，闻一下料的味道！一般情况下发臭就是细菌，酸味重就是酵母菌污染！
拌料的时候含水量是否过大，灭菌时间和温度够不够。

lingqian

QUOTE:

以下是引用沃野在2010-11-9 22:22:04的发言：

谢谢这位老师的回复。
我补充一些疑问，1出现黄水，有书上说是倒吸，请问什么是倒吸啊？2冷干风就是自然风还是其他的？怎么弄呢？

1倒吸就是刚灭完菌的菌包在降温的过程中由于压力的问题，空气会往袋内跑如果冷却降温的环境不是很好很有可能被污染！！
2冷风干一般指的是在制冷机组强制降温，这些说的都是工厂化东西！！

代元礼

主要是制袋环节有问题.
  吐黄水是细菌存在造成的.应检査灭菌与接种和培养过程......

南湖春

出菇室温度咋样？以往经验温度低菌盖大，菌柄粗短；光照可能也有影响，光照弱，菌柄不易长长。

击木惊蕈

纠正一下，打错了，是空气湿度太低，而不是温度太低。

沃野

QUOTE:

以下是引用ffmushroom在2010-11-9 22:01:44的发言：
1、培养基水分偏大； 2、灭菌不彻底； 3、菌丝培养温度偏高，发菌时缺氧； 4、出菇通风是冷干风；仅供参考

谢谢这位老师的回复。
我补充一些疑问，1出现黄水，有书上说是倒吸，请问什么是倒吸啊？2冷干风就是自然风还是其他的？怎么弄呢？