请教＝＝＝袋装黑木耳技术

celphen

仙人掌老师，地栽黑木耳是否为：黑木耳在袋中养好菌丝后，将塑料袋去掉，然后再用土轻埋起来养墒的做法？另外，我想请教用锯木屑如何种花菇？我们这里几乎大量的锯木屑被浪费了，很可惜。
      我上面提到新科的价格，好像师友们觉得不可想像，不知你们那里的价格如何？另外，我曾同广州的一个客户联系过，他提出用保证金来帮我贷款以扩大生产，其中建议我到无公害的生产基地去学习，其价格更高，120元上下/斤。只是不知其具体的产量如何？另外，考虑到自身的技术还需要进一步提高和经过实践来检验，只好作罢。好像这二年黑木耳出口的行情还不错的。

luzhln

花菇的成因及栽培实用技术


     花菇是香菇中的珍品。花菇外形美观，肉质脆嫩口感好，历来被视为色、香、味俱全的菇中珍品。历史上多由自然气候形成，产品数量极少。以福建省寿宁为中心的袋栽花菇人工培育技术的突破，给香菇生产带来了一次新的变革与飞跃。彻底改变了中国香菇在国际市场上只重数量不重质量的局面。一般每袋菌筒成本1～1．5元，可收花菇0．25～0．35公斤，产值达10元左右，每袋纯利润5～8元，经济效益比普通菌棒栽培高3～5倍。产品出口日本等国家与地区供不应求。在不远的将来这一新成果将会在各地开花结果，为农户奔小康，出口创汇做出更大贡献。一、花菇的形成原因花菇从实质上说是一种在不良环境条件下，形成的一种畸形菇，它属不可遗传的变异。主要成因是通风干燥、低温及较大的昼夜温差。低温下香菇子实体生长缓慢，在这种环境条件下生长的子实体菌肉肥厚，肉质脆嫩。干燥的环境及充足的光照（空气相对湿度80％以下）使菌盖皮层细胞分裂生长速度缓慢，而菌肉细胞分裂生长速度相对较快，引起皮层开裂，这时若空气相对湿度继续偏低，则会形成明花菇；若湿度增大（遇阴雨）则变成了暗花菇。有些同行认为高海拔地区才能栽培花菇（将海拔作为花菇形成的必要条件）这种提法太绝对，高海拔地区只是低温期相对较长，空气相对湿度较低，昼夜温差较大更有利于花菇的形成。在平原地区完全可以应用配套的栽培措施，种出花菇。二、花菇的主要栽培措施1、培育优质菌简优质菌筒的培育是夺取高产优质的基础，成品率的高低是决定经济效益好坏的关键。2、选择最佳的接种季节江南各省多选在2～4月份接种，高海拔地区及北方接种季节以2～3月为好。低海拔地区3～4月份接种。此时接种成品率高，经越夏后于10月份后陆续出菇，经过长时间的发菌，菌丝分解培养料彻底，积累养分多，出菇整齐，朵形好。3、选择优良品种及优质菌种目前花菇品种的选用各地看法不一，使用较多的是135、241-4-135。是福建三明真菌研究所从日本引进的段木香菇菌株经驯化而获得。属低温型菌种，最适出菇温度8～17℃，在袋栽上菌龄为160～200天，出菇较适合。朵形好、产量高、花菇比例大。241－4是浙江庆元县食用菌研究所从241中驯化而获得的低温种，是目前袋栽香菇上最高产的一个优良菌株。但花菇比例较135低。此外各地还选用不同编号的菌株如939、901、9015、寿花6号、寿花8号等。在菌种选用上要求纯、壮、适龄、培养料含水量适宜并呈块状。4、选择合理的配方木屑77％、麸皮20％、石膏粉2％、糖1％。但木屑需选适合香菇生长的阔叶树种，且颗粒偏粗为好，培养料含水量适当偏高达60％～62％。菌筒需装紧实，15厘米×55厘米的菌袋装湿料2～1．1公斤为宜。5、抓好接种培养及菌简的越夏提倡用接种箱接种，每筒单面接种3～4个穴。并用石蜡或胶布封口，井字形堆叠8～10层，并保持培养室温度20～22℃10～15天，使菌种尽快恢复吃料。当菌丝吃料生长直径达8～10厘米大小时，用铁钉在封蜡处进行第一次刺孔通气，并进行第一次翻堆。在菌丝长满袋后可用铁钉第二次刺孔（周身刺40个孔）深度为0．5～1．5厘米。以后还可酌情进行1～2次的刺孔，使总孔数达60～80个。刺孔通气的目的是增加通气量，使培养料分解彻底，预防菌袋突起过多，分泌黄水过量，使菌皮过厚影响出菇，或造成菌筒局部腐烂。在越夏期间，尤其是刺孔后要特别注意通风降温、降湿，防止高温烧菌及菌筒污染腐烂。三、菇场的选择及菇棚的搭建菇场宜选通风、向阳、交通方便、污染源少的田块。用毛竹或木棍作支架或立柱，高1．8～2．2米，宽0．9～1米，4～6层，每层间隔30～40厘米，两床间留60～70厘米的走道，呈拱形，上盖薄膜，且薄膜四周垂地，并能上下活动。顶层及四周用茅草或秸秆等格遮阴棚，且以5阳5阴为宜。四、花菇的培育在当地的气温降至18～20℃，菌筒的菌龄达160天以上，即可将菌筒横排于层架上（不脱袋）进行出菇管理，并抓好以下几个措施。1、拉大温差刺激出菇菌筒上架后白天覆盖薄膜，使棚内温度达23℃，夜间掀开四周薄膜，降温，使昼夜温差达8℃以上，连续4～5天，刺激原基的形成。但白天盖膜时要防止高温（25℃以上）引起烧菌。2、及时割膜井剔除无用菇蕾当菇蕾形成1～1．5厘米大小时，要及时将菌袋的薄膜用刀片沿菇蕾四周割开3／4大小的圆形，使菇蕾可正常生长。割膜不宜太早或太迟，太早菇蕾未分化完全易干澡及受冻而死亡或形成茹钉。太迟容易造成畸形。一批菇每袋留5～8朵，多余的及畸形的菇蕾要及时连根剔除，去劣留优，以达到优质。在子实体生长过程中要将四周薄膜掀起，加大通风量，降低菇棚湿度，促使菌皮开裂形成花菇。遇到雾大及阴雨天气又要盖上薄膜防止潮湿空气进入菇棚，在霜冻季节的下半夜需将薄膜盖起，以防原基受冻死亡。管理期间主要是协调温、湿度、通风量及光照强度等因子。3、适时采收及时注水催菇当菌幕未破裂时就应及时采收，送保鲜厂保鲜或及时脱水烘干，长完几批菇后菌筒失水变轻（在1．5公斤以下）需用注水器进行注水催菇，催菇后继续上架管理，促使花菇再次形成。河北职业技术师范学院暴增海（066600）

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无公害食用菌生产技术


     当前的食用菌生产中由于大量使用化学生长促进剂和化学农药，不仅影响了食用菌生长，而且导致我国商品食用菌中的有毒物质残留量严重超标，极大地影响了在国际市场上的竞争力和国内消费市场的扩张。因此，如何搞好无污染、无残留的无公害食用菌的生产，是当前食用菌科研和生产中迫切需要解决的问题。一、防止食用菌退化防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生发展，减少农药施用量，是生产无公害食用菌的基础。1、培养菌种的环境温度不能超过28℃。另外，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。2、切实掌握好培养基出菌时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。3、要经常更换培养基，如蛋白胨、麦麸、马铃薯等培养基原料要相互交替使用。4、原种不要一次用完，应分次取用，余下的低温保存，防止传代过多。5、每年应选择个体大，生长正常，健壮无病虫的子实体进行一次组织分离，从中选优去劣，扩大接种生长。二、综合防治病虫害通过加强对食用菌栽培的综合管理，创造适应食用菌生长而不利于病虫杂菌繁殖的环境是生产无公害食用菌的关键。1、搞好环境卫生制种和操作人员必须建立起正常的清洁卫生制度，不断清除污物并加以药剂消毒。菇房、用具及室内一切设备，要经常清洗和消毒；进出菇房注意鞋底及衣着整洁，最好能及时更换。2、消毒方式的选择优先采用高压蒸气灭菌法、常压间歇灭菌法和巴氏灭菌法及紫外线灯灭菌法等物理手段消毒。化学消毒优先使用碱类、酚类药物。避免使用重金属盐类等消毒剂。3、处理好原料食用菌培养料一定要避免受潮霉变成滋生害虫；木屑、草料、马粪等的堆藏，下面要垫塑料薄膜或由毛毡防潮，上面要遮盖好以防雨淋或杂物落入；米糠、麸皮、饼料等易生霉菌，应密闭贮藏；培养料要经高温消毒或发酵腐熟，培养料运进菇房后，要进行后发酵；覆土材料必须经蒸气或福尔马林消毒。4、调整用水量和酸碱度培养基的水分要适当。酸碱度要适宜，并随时检测、调整。菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95％。5、妥善保护培养基出锅的料瓶或灭过菌的培养基应加以保护，防止二次污染；要加盖纱布或薄膜，入箱熏蒸还要用新洁尔灭等药水擦洗，防止尘埃污染。6、严格执行接种操作规程接种工作技术性很强，一定要耐心细致，切忌碰擦粘带；对一切用具及容器，能洗的要洗干净，能熏蒸的要熏蒸。能擦酒精的要擦酒精，能用酒精灯火焰烧的要用火焰烧；对大量的栽培种可以二人协作接种，把好火焰封锁关，一人持料瓶，一人专接种，不离灯火口，配合准确。7、采用人工物理方法防治病虫害如用黑光灯诱杀菇蝇、菇蚊等；培养料充分发酵(60℃，2--4小时)杀死线虫和瘿蚊；剔去腐变部位，用石灰水消毒。改善环境，调整温度(如降低温度防治胡桃内状菌)、湿度(如降低湿度防治链孢霉菌)，pH值(如降低pH值防治白霉菌等)。8、严禁使用有剧毒农药不使用有机汞制剂或有机磷制剂及残存时间长，又不易分解及有刺激性臭味的农药。优先使用植物杀虫剂，如除虫菊、鱼藤、烟草浸出液及微生物杀虫剂，如苏云杆菌和白僵菌等。三、喷施无污染菇肥1、喷施蛋白胨、酵母膏溶液用0．1％的蛋白胨和0．3％的酵母膏溶液喷施菇面，可使菇体肥厚，促进转潮，在室温14--16℃时效果最好。2、喷施腐熟人粪尿将人粪尿煮开20分钟，对水10--20倍喷施，或新鲜马尿及牛尿液，煮开至无泡沫时，对水7--10倍喷施。如菇床口有小菇，喷完后再用清水喷1次。3、喷施米醋在平菇生长中后期，用300倍的食用米醋液进行菇面喷施，在采收前1--3天每天1次，一般可增产6％，且色泽更加洁白。4、喷施培养料浸出液发酵腐熟干料5公斤，加开水50公斤浸泡，冷却后去渣喷施，可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚。5、喷施菇脚水切取2．5公斤洗净的菇脚加水15公斤，煮15分钟，取清液再加水20公斤喷施，可延长高峰期，使子实体肥厚。6、喷施豆浆水黄豆1公斤，磨成豆浆对水75--100公斤，滤液喷施菇面，再用清水喷1次。7、喷施葡萄糖、碳酸钙溶液配成含葡萄糖1％，碳酸钙0．5％的溶液，在低于18℃时喷施，有促进菌丝生长的作用。黑龙江省呼兰师专唐高霞

celphen

谢谢老师！！！
已收下。

luzhln

不客气，到这儿来的都是朋友嘛！！

仙人掌

关于木耳的我在下边发了两帖，本该发到别的栏目去，，也只好将错就错了，在这儿看吧，也方便。。