[原创]我谈中国工厂化双孢菇工厂失败的原因

野蘑菇

如果能直接写出厂名就更好了，我看了就是银川那一家，大连那一家，河北那一家，还有那一家。

roser002

双孢蘑菇的技术看来还是业内的一个大问题。

菇魔力

个人认为失败的原因是多方面的：首先，市场行为畸形。市场鲜销的蘑菇是聪明的商贩们经过多年的“研究”绞尽脑汁利用各种化学保鲜剂泡白，市场就喜欢这种扭曲的白。而且老百姓自然季节栽培的菇泡水率可达20%，用行内人的话说药水可以泡进去，保鲜得住；而工厂化种植的蘑菇由于栽培特点决定泡水率只能达11%，保不住。因此，市场鲜销没有优势，除非国人不媚白，而回到蘑菇的本来面目。其二，动不动就盲目花几千万引进国外先进的设施，从投资角度上说，固定资产折旧就已达每斤1.5元，怎么与老百姓竞争。其三，技术仍然停留在季节栽培水平，根本没有达到工厂化栽培的深度。其四，原材料的不稳定性增加了种植的不稳定性。

安广杰

QUOTE:

以下是引用zyg841129在2010-11-19 0:03:33的发言：

     建设工厂的时候就决定了很大的因素，一次发酵要高压（一般设计大概要达到5000Pa），二次发酵很关键，密封性和保温效果，国内企业很难做到欧洲那样，全不锈钢的投资太大，另外国内的单面不锈钢、单面彩钢做工确实不敢恭维，菇房投资最大，热镀锌钢材、铝材的菇架，空调和控制系统，确实是不小的一笔。双包蘑菇工厂化栽培确实很诱人，但是如果要投资，最好能做一个详细的投资预算，模式怎样/二次发酵用混泥土还是不锈钢、菇房用空心砖还是夹芯板、设备改进口哪些、关税如何、与国内的设备如何匹配等等，都需要做一个详细的预算？
　　三次发酵确实产量高，但是需要的设备投入太大，技术要求太高，中国现在的国情不适合，切勿像印度、伊朗一样，设备坏了，等荷兰来修理，那么工厂就得全部停工，还是采用简单、机动一点的模式比较好。

句句真言，好。

zyg841129

     建设工厂的时候就决定了很大的因素，一次发酵要高压（一般设计大概要达到5000Pa），二次发酵很关键，密封性和保温效果，国内企业很难做到欧洲那样，全不锈钢的投资太大，另外国内的单面不锈钢、单面彩钢做工确实不敢恭维，菇房投资最大，热镀锌钢材、铝材的菇架，空调和控制系统，确实是不小的一笔。双包蘑菇工厂化栽培确实很诱人，但是如果要投资，最好能做一个详细的投资预算，模式怎样/二次发酵用混泥土还是不锈钢、菇房用空心砖还是夹芯板、设备改进口哪些、关税如何、与国内的设备如何匹配等等，都需要做一个详细的预算？
　　三次发酵确实产量高，但是需要的设备投入太大，技术要求太高，中国现在的国情不适合，切勿像印度、伊朗一样，设备坏了，等荷兰来修理，那么工厂就得全部停工，还是采用简单、机动一点的模式比较好。

zyg841129

中国应该依据自己的国情来，切勿全盘模仿荷兰的模式，如果现在能解决控制系统的问题，我想整个生产线国产的路也就不远了。

漳州菇

QUOTE:

以下是引用zyg841129在2010-11-24 21:33:14的发言：

中国应该依据自己的国情来，切勿全盘模仿荷兰的模式，如果现在能解决控制系统的问题，我想整个生产线国产的路也就不远了。

金玉良言。。。。。。。。。。。。

富邦菌业

向各位坛友致敬！本人正在做蘑菇工厂化生产项目，但我们是从出菇棚开始，现在我们的菇棚已经建好50多个，每个棚500平方，空调控温，可实现周年生产，电费大约0.5元/每斤.我们计划菇棚发展到100个的时候开始建培养料厂，计划采用西班牙技术，发酵槽+二次隧道模式，然后混播菌种打包栽培。不知道这个思路如何？请各位坛友指导。

chene

感觉咱们的问题是产业链的问题，只引进技术设备（还是人家的，让人掐着咽喉！）是解决不了问题的！种植原料、种植的设产设备、种植产品、产品的销售、产品的宣传、产品消费的模式等等都要同步匹配，而且建议咱们的食用菌设备生产企业也与时俱进、创新求前！所有这些是离不开政府的扶持的，更需要食用菌人形成自主的产业联盟，自己去争取发展的模式的多样性！