杨国良的综合解答

鄱阳湖

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漳州菇

1：蘑菇单产的高低，与蘑菇大小也有关系。如果只是采收直径3-4厘米的小菇，荷兰也超不过1平米25kg。

采收大粒型的菇和采收嫩菇，单产是相差不少的。欧美的蘑菇主要鲜销，所以必须采收嫩菇也就是小型菇，我国现在的罐头企业大小菇型都生产，菇农也就乐意采收大菇。特别是特大型蘑菇，用来切片烘干，近几年一直很畅销。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用漳州菇在2010-9-14 19:10:15的发言：
1：蘑菇单产的高低，与蘑菇大小也有关系。如果只是采收直径3-4厘米的小菇，荷兰也超不过1平米25kg。

采收大粒型的菇和采收嫩菇，单产是相差不少的。欧美的蘑菇主要鲜销，所以必须采收嫩菇也就是小型菇，我国现在的罐头企业大小菇型都生产，菇农也就乐意采收大菇。特别是特大型蘑菇，用来切片烘干，近几年一直很畅销。

我认为欧美蘑菇厂是应市场需要控制生产和采收不同菇型菇，主是是按大小分级，而不是嫩菇一种。从杨教授的图片来看，那是中型菇。

野蘑菇

杨教授：我有个问题请教您。

我用麦秆和鸡粪进行一次发酵，周围居民特别不喜欢那种味道，常受到抗议。如果我不用鸡粪，只用麦秆和菜籽饼粉或棉籽饼粉进行一次发酵，象平菇那样短时间发酵可行吗？

杨国良

        “野蘑菇”网友您好!
        优质蘑菇基料有两个指标:一是发酵必须腐熟.否则,蘑菇菌丝很难利用纤维素.因而基料的发酵时间必须比平菇基料长些;
                                            二是腐熟料的含氮率要达到2%以上.否则难以高产.
        饼肥含氮高达4-6%,代替鸡粪(3-4%)应该没问题.主要考虑成本是否合算.
        如此答复不知您是否满意?

野蘑菇

杨教授：请问，北京或河北地区的工厂化栽培，从预湿到一次发酵结束要多少天？二次发酵多长？还有您指导的新疆工厂化栽培，一次和二次发酵多长？谢谢。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用ymg在2010-11-28 6:18:21的发言：

        “野蘑菇”网友您好!
        优质蘑菇基料有两个指标:一是发酵必须腐熟.否则,蘑菇菌丝很难利用纤维素.因而基料的发酵时间必须比平菇基料长些;
                                            二是腐熟料的含氮率要达到2%以上.否则难以高产.
        饼肥含氮高达4-6%,代替鸡粪(3-4%)应该没问题.主要考虑成本是否合算.
        如此答复不知您是否满意?

谢谢杨教授的答复。

我知道有一个人是用麦秆，加麦麸、饼肥等短期发酵生产通用培养料，这个通用培养料可以用来生产大多数的食用菌和药用菌，如平菇，香菇，金针菇，白蘑菇，棕蘑菇等。因保密具体不详。

杨国良

        “野蘑菇”坛友好！
          您问的“北京或河北地区的工厂化栽培，从预湿到一次发酵结束要多少天？二次发酵多长？还有您指导的新疆工厂化栽培，一次和二次发酵多长？”等问题，内容涉及整个堆肥工艺，不是一两句话能讲清楚的，2011年我将陆续发表《蘑菇技术》第二辑“现代蘑菇堆肥技术问答”（约30千字，配有多幅照片），请关注。
          特此答复。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用杨国良在2010-12-28 16:42:04的发言：
        “野蘑菇”坛友好！
          您问的“北京或河北地区的工厂化栽培，从预湿到一次发酵结束要多少天？二次发酵多长？还有您指导的新疆工厂化栽培，一次和二次发酵多长？”等问题，内容涉及整个堆肥工艺，不是一两句话能讲清楚的，2011年我将陆续发表《蘑菇技术》第二辑“现代蘑菇堆肥技术问答”（约30千字，配有多幅照片），请关注。
          特此答复。

   热切期待中。。。谢谢！