看图说话（一百）首渡东瀛，走马观菇(十四）滑菇栽培（1）

jovent

为什么8小时1100cc的瓶子会灭不透呢。

李永国

QUOTE:

以下是引用菇状元在2010-9-1 17:05:03的发言：

首先祝贺黄老师的一百看图说话的帖子,我想每个帖子中照片和说明都是黄老师精心选用的,通俗易懂,简单明了.让看帖子的人们从中看明读懂其中的奥妙与精华,

共同心声

morels

我高个鬼啊，我到现在连蘑菇怎么长的都没见过，菇房啥样我都没亲眼看过，我说的那些都是在这个论坛里学的，联想下，说说痛快下，我也不知道对于不对，献丑了，呵呵

morels

听说这行水比较深，没敢茫然踏入，无意中到了这个论坛，于是学习学习先，收获还真不少，谢谢各位坛友，谢谢各位老师。

zydson

morel 果然是高手，木屑不是露天堆放，可能是日本的栽培原料木屑不同于我国，它们或许已经做了分类筛选与处理，因此木屑的质量远高于我国，还有在冬季，木屑若在室外堆放，遇雨雪容易结冰成块，反而不容易打碎和搅拌。另外滑菇的生长周期较长，并不需要木屑营养的迅速分解，而随着滑菇菌丝的生长，木屑的营养也相应得到分解，这或许也是不采用高压灭菌，而采用常压灭菌的原因，因为高压灭菌对原料营养成分的分解力更为透彻，同时营养破坏和损失也更为严重，这纯属个人猜测，还请黄老师做正解，谢谢！

zydson

顶送气应该对应的是底排气，正如morel 所说蒸汽比空气轻，而顶送气可以以整个面从上往下逐渐蔓延，把原空气从底部逼走排开，这样既不会浪费蒸汽，又能更有效的将原空气排去。

jph6060

该厂使用重油锅炉，为什么采用顶送气的常压灭菌方式，灭菌八小时，一定有其他技术保障，我还不是很理解为什么这么短时间会灭透，十月二度东瀛时再仔细看看。


很明显是下排气,  灭菌时间持续较短,  当然是热传导快,  推测是通透灭菌.

tigertosky

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-9-1 15:42:32的发言：

                                                  看图说话（一百）



此主题相关图片如下dsc_2102ddddd9.jpg：

 

为什么在日本，韩国都是只使用排放单排筐灭菌小车，国内喜欢使用双排筐排列的小车？两者思路不同，问题出在那里？

单排小车利于机械化操作。
如果是2排，所有的机械化操作过程中接触框子的部位要么是2个框子的宽度，要么是一个框子的宽度，在加上将并排的框子挪动位置的机械装置。

tigertosky

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-9-1 15:42:32的发言：

                                                  看图说话（一百）

此主题相关图片如下dsc_2340ddddd10.jpg：


该厂使用重油锅炉，为什么采用顶送气的常压灭菌方式，灭菌八小时，一定有其他技术保障，我还不是很理解为什么这么短时间会灭透，十月二度东瀛时再仔细看看。

 

    

重油锅炉应该就是相对与烧煤锅炉而言的 普通的 油锅炉吧。

估计排排空气，培养料稳定的充分的达到100度  所需的时间很短，并且灭菌过程中一直能够维持在100度。在这个条件下，应该灭菌时间足够了。

理论上100度条件下，4小时即可达到121度30分钟的灭菌效果。

水

QUOTE:

以下是引用tigertosky在2010-9-4 11:10:01的发言：

单排小车利于机械化操作。
如果是2排，所有的机械化操作过程中接触框子的部位要么是2个框子的宽度，要么是一个框子的宽度，在加上将并排的框子挪动位置的机械装置。

机械移动的复杂点，我想主要还是为了使温度更均匀。
我们要向他们学习的是精准和数据，做事有依据。