发菌十天后长绿霉

zzz139

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以下是引用lingqian在2010-6-12 11:43:36的发言：

如果您要想让一个棚连续使用十年到二十年,污染率一定要降到1%以下!在没有任何杀菌剂我有点不敢想象!!您的意思是连酒精,高锰酸钾,新洁尔灭这些给工具,栽培种,和手表面消毒的东西都不用,难道您用紫外线灯来给工具,栽培种和手消毒!(工具可以,但手和栽培种可不能用紫外线灯!),还想问一个问题石灰在您眼中算消毒成本吗?我以前也见过有些农户每次生产完一批菌包,把薄膜揭掉的说是晒棚,晒棚你得晒多久,晒棚的时候会不会有死角!!还有一种方法是引用做双孢蘑菇的杀菌方法!巴氏消毒，也就是闷棚，把草帘子揭掉，光剩下薄膜，把门窗都关紧闷棚，现在有这两种不用消毒剂处理棚内的杂菌基数！我感觉这两种方法短期用还可以，长期用不见得能成功！杂菌有耐药性，同样也具有耐热性！

说的好,平菇棚最怕还是不同品种间的孢子交叉而造成的生理污染,这种污染是看不见的.但后果却是很严重.

soevil

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以下是引用lingqian在2010-6-11 16:09:53的发言：

我不赞成您的说法!!只有把污染降到最低!才是王道!!
真正好的企业污染率都不会超过1%

对于并非企业的我……这种追求也是在继续着，但在大批的生产中，做得到的不多吧？我是说在非企业工厂化的菇农实际生产中。还有个小小的疑问，大家对甲醛、高锰酸钾等消毒药物的认识还是有的，其危害性也许不发生在当时，但也绝对不容忽视。难道在大形企业工厂化的菇房里却还在全面应用？

钟宪海

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以下是引用tianyu在2010-6-10 20:09:42的发言：

凡是在菌种前面长的杂菌都是接种时进去的，只要袋子温度降到30度以下，这种可能性就大大增加。

做过对比试验![em17]

soevil

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以下是引用lingqian在2010-6-12 11:43:36的发言：

如果您要想让一个棚连续使用十年到二十年,污染率一定要降到1%以下!在没有任何杀菌剂我有点不敢想象!!您的意思是连酒精,高锰酸钾,新洁尔灭这些给工具,栽培种,和手表面消毒的东西都不用,难道您用紫外线灯来给工具,栽培种和手消毒!(工具可以,但手和栽培种可不能用紫外线灯!),还想问一个问题石灰在您眼中算消毒成本吗?我以前也见过有些农户每次生产完一批菌包,把薄膜揭掉的说是晒棚,晒棚你得晒多久,晒棚的时候会不会有死角!!还有一种方法是引用做双孢蘑菇的杀菌方法!巴氏消毒，也就是闷棚，把草帘子揭掉，光剩下薄膜，把门窗都关紧闷棚，现在有这两种不用消毒剂处理棚内的杂菌基数！我感觉这两种方法短期用还可以，长期用不见得能成功！杂菌有耐药性，同样也具有耐热性！

75的酒精可用于人体伤口的消毒，其毒害性可见不大，用在菌瓶消毒没有问题。手若不用也可以消毒好的医用手套，石灰在配方里的作用绝对不是消毒，有本质的区别。污染率与棚的周年使用期并不单纯是数字上的关系，1%的污染率得不到及时处理会比5%或以上的污染率得到及时处理更为有害。形形式式的方法只是到达目的的一种手段，不是你的错了，也不是别人的不合理，我们按步就班不是必然的手段，多了解生物特性，从而找出更方使实用及安全的方法不是更好吗？在赚钱的同时也为自己或工人的健康着想一下，理解万岁。

蘑菇娃娃

我觉得灭菌和接种没把好关，加上培养温度是个问题。其实杂菌是无处不在的，

lingqian

我以前在一个基地一季40万秀珍菇!一年做两季!!如果不用些药物!真要是污染那可损失惨重呀!
我的观念就是前期做包的时候多用些药!!保证成功率!后期出菇时尽量不用药,或少用药!!正在出菇时绝对不能用药!!

lingqian

我建议你木屑最好先过筛!过完筛之后堆制!这样就不会把袋扎破!!堆制之后产量还能提高!

发酵罐

这种后期跟进的污染是致命的，会继续扩大，连一两菇都不出。
菌丝前的小面积污染能形成对峙，拮抗线，还有一至两潮菇，足以收回成本。
后期前期是不是两种不同的霉菌，缺乏研究。
我用瓶种木条种没遇到过，但菌种不及时采用过外购袋装种，两次都出现，污染率竟达到一半。而引用的菌种信用很好，用于生料从来都不出问题。

兔子

我今年春季栽培也出现过楼主的这种情况，最后我总结是菌种带杂引起的。

soevil

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以下是引用lingqian在2010-6-24 15:38:44的发言：

石灰在配方里的作用绝对不是消毒，
石灰在配方里主要是调节PH值的！！因为菌类一般都是生活在偏酸的环境中，石灰是抑制杂菌的生长！！
   

手若不用也可以消毒好的医用手套，  
你的想法其实在我刚接触接种的时候我也这么想过，也用过，如果要求不是很严格的接菌，不用点酒精的话，是可以的，但如果是转试管或做菌种，或做一些抗杂能力比较弱的菌株呢！就得点酒精灯，你带个医用手套，那就是安全隐患！！！！
多了解生物特性，从而找出更方使实用及安全的方法不是更好吗？在赚钱的同时也为自己或工人的健康着想一下，理解万岁。
这是最终目标，如果真像tanyu老师说的那样什么杀菌剂都不用当然最好！！但目前的情况还做不到！如果能做到的话制作杀菌剂的厂家也可以倒闭了！如果真的能不用杀菌剂把细菌的问题解决了，所有做工厂化的人都会感谢他！！



感谢老师的分析，但……这两年来我的运气还算不错，除了酒精就是紫外灯，我没用过任何药物。常压灭菌，次日早晨接种，前期基本没有污染，发菌中后期会在2%以下1%以上，看见就马上处理，不曾试着药物救治。有相当一部份是袋子破了小洞引起的。因为用的是木屑，里面有木尖。只因规模太小了，不足为言罢。