[原创]6个猪肚菇菌株的麦粒原种

南湖春

配方：麦粒99%，小麦1%？


干小麦99%，煮好晾晒后加入小麦干重1%的石膏混匀即可装瓶


高压灭菌锅几乎都是这样的设置。压力0.14MPa后安全阀自动排气。手提式锅控温时可以通过控制电源开关使压力或电炉的加热面积使压力稳定在0.11-0.12.
试管防潮用薄膜？还是第一次听说。一般的做法是：加棉塞后用双层报纸包住试管口，7支1把，直接灭菌。灭菌后自然降压到0，打开锅盖，错开一条10 几厘米的缝隙，利用锅体余热烘干棉塞。烘干20分钟全打开锅盖，降至60度取出摆放斜面。

jph6060

今天刚买一个单灶头的煤气灶.  高压锅试了试电加热部分, 还算正常(以前还没用过), 就是压力表不能归零. 先用电烧到0.14, 在用煤气维持.  两手准备, 轻松也不怕停电. 

南湖春

平菇叶

  配方：麦粒99%，小麦1%？石膏吧

另外咨询老师，刚买了个手提电压力锅，它设定的排气压力是0.14MPa接近126°C，温度有点高，好像还不能调节，试用的时候把低压聚乙烯袋子蒸变型了（同样的袋子在温度稍低的家用压力锅里就没问题）看来防潮要换聚丙烯包试管口。
降低灭菌时间 凑合用，没必要再去买个121°的吧？

平菇叶

包括能调节压力和电子调节的，应该是多少温度的锅都有，呵呵 当然不能太离谱。只是咱没见过，所以也没好意思问121°怎么来的。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2010-6-6 9:53:50的发言：
  配方：麦粒99%，小麦1%？石膏吧

另外咨询老师，刚买了个手提电压力锅，它设定的排气压力是0.14MPa接近126°C，温度有点高，好像还不能调节，试用的时候把低压聚乙烯袋子蒸变型了（同样的袋子在温度稍低的家用压力锅里就没问题）看来防潮要换聚丙烯包试管口。
降低灭菌时间 凑合用，没必要再去买个121°的吧？

不能因为点塑料纸去改锅吧，安全阀也能调，不过这种压力锅常用的弹簧安全阀不灵敏，时间长会结垢，这种锅厂家配置重静式的就好了，好像也没有121的锅

发酵罐

麦粒种真是养眼啊，但平板觉得不太舒服，特别是2.3.4.5，不知老师的深意。不了解猪肚菇，觉着平板的配方有问题。

佳明

平菇叶 发表于 2010-6-6 11:56
报纸外另加了一层膜，现在想来是有点多余，但一定无害。主要是怕双层报纸也吸收不完那些冷凝水。 ...

无害，试过吗？多余的不要用，实用为好，原来想盖膜，开锅后拿下，但是对家用压力锅有危险，目的防棉塞潮湿，可以多层报纸包裹，控制合理加水量，锅盖加保温。特别注意，家用压力锅要控制火力。

平菇叶

我们设想，压力锅连续作业水里有杂质或者水质偏重的状况下，猜想那里面一定是剧烈沸腾的，空间布满泡沫，多层膜真不多。
关注火力，东北人讲话，必须滴。