[求助]灭菌箱的制作

菌海一叶

QUOTE:

以下是引用珍蕈在2010-1-29 12:14:40的发言：

锅炉数据时厂家给的，打算放1800袋，22X45的菌袋！45X45X30的周转筐！！主料是稻草粉，一袋料大概装5斤湿料！
请指点一下！！

    给你一个计算方法：
    1、首先，计算菌袋由室温（假设20度）上升到灭菌温度（假设常压100度）需要多少热量。1800菌袋总质量为4500千克，菌袋内培养料比热按  1.0千卡/（度*千克）计，温升为80摄氏度，则有Q=1.0千卡/（度*千克）*4500千克*80度=360000千卡。其次，将菌袋温升耗热换算成蒸汽潜热（汽化热），水的汽化热为435千卡/千克，M=360000/435=827千克蒸汽。也就是说要想将灭菌箱内的菌袋温度升到100就需要锅炉产生827千克蒸汽。    
    2、如果你的灭菌箱维护结构好，保温好，在升温期间灭菌箱散热要远小于菌袋吸热，你可以暂时不计算外围散热，有时间再祥告怎样计算。
    3、与锅炉的产汽量（你的为0.12吨/小时蒸汽，即120千克/小时）比较，827/120=6.9小时。也就是说需要6.9小时才能使灭菌箱达到100度。看到这有些沮丧了吧，升温时间太长了。
    4、其实不必失望，一般的合格锅炉标明的蒸发量是在热效率70%的条件下测得的，叫做额定蒸发量，如果将热效率降到40—50%，比如采取大火猛烧的方法，实际蒸发量可达到额定蒸发量的3—4倍。按3倍计算，6.9/3=2.3小时，按照食用菌菌袋灭菌要求2-3小时达到100度的要求，刚好在其范围内。
   5、锅炉的压力为0.04 ，属于微压的，你可能考虑过微压灭菌，当然有压灭菌效果要较常压好的多。但鉴于你的灭菌设备是长方体的，别说是0.04MP，就是0.001的压力也抗不了，还是使用常压灭菌吧。
    不知是你找人计算过，还是参照别人的设备，总之是个很匹配的组合。
    提醒各位朋友，以上讨论不能生搬硬套用于砖砌灭菌灶等外围结构吸热大的灭菌设备。

珍蕈

QUOTE:

以下是引用菌海一叶在2010-1-30 11:14:00的发言：

    给你一个计算方法：
    1、首先，计算菌袋由室温（假设20度）上升到灭菌温度（假设常压100度）需要多少热量。1800菌袋总质量为4500千克，菌袋内培养料比热按  1.0千卡/（度*千克）计，温升为80摄氏度，则有Q=1.0千卡/（度*千克）*4500千克*80度=360000千卡。其次，将菌袋温升耗热换算成蒸汽潜热（汽化热），水的汽化热为435千卡/千克，M=360000/435=827千克蒸汽。也就是说要想将灭菌箱内的菌袋温度升到100就需要锅炉产生827千克蒸汽。    
    2、如果你的灭菌箱维护结构好，保温好，在升温期间灭菌箱散热要远小于菌袋吸热，你可以暂时不计算外围散热，有时间再祥告怎样计算。
    3、与锅炉的产汽量（你的为0.12吨/小时蒸汽，即120千克/小时）比较，827/120=6.9小时。也就是说需要6.9小时才能使灭菌箱达到100度。看到这有些沮丧了吧，升温时间太长了。
    4、其实不必失望，一般的合格锅炉标明的蒸发量是在热效率70%的条件下测得的，叫做额定蒸发量，如果将热效率降到40—50%，比如采取大火猛烧的方法，实际蒸发量可达到额定蒸发量的3—4倍。按3倍计算，6.9/3=2.3小时，按照食用菌菌袋灭菌要求2-3小时达到100度的要求，刚好在其范围内。
   5、锅炉的压力为0.04 ，属于微压的，你可能考虑过微压灭菌，当然有压灭菌效果要较常压好的多。但鉴于你的灭菌设备是长方体的，别说是0.04MP，就是0.001的压力也抗不了，还是使用常压灭菌吧。
    不知是你找人计算过，还是参照别人的设备，总之是个很匹配的组合。
    提醒各位朋友，以上讨论不能生搬硬套用于砖砌灭菌灶等外围结构吸热大的灭菌设备。

谢谢！！帮忙分析！
请问如果直接用塑料篷布蒙住，行不？

ldw

最好做个船型灭菌灶，上面用塑料蒙住会节省成本

zhaosigui

如果是密封的，那就是高压的？2mm钢板，太薄。常压还差不多。

菇状元

楼主最好你先别做的，那么大的箱体,不是玩的，你说压力表压是多少啊,0.04.这个意味什么呀,是公斤,还是兆帕,

zzz139

QUOTE:

以下是引用菇状元在2010-1-30 6:16:18的发言：
楼主最好你先别做的，那么大的箱体,不是玩的，你说压力表压是多少啊,0.04.这个意味什么呀,是公斤,还是兆帕,

四川锅炉多用百帕表.

婆婆妈妈食用菌

做了吗？没有做就不要做了啊。不做也一样的灭菌呀！524385009

lwz307111276

我这灭菌房不知行不行？？？？？？？？？？？