为什么我们这边超市香菇价格一直这么贵?

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超市是目前城市主要零售业态，是居民购物的重要场所。食用菌应当进超市，超市也需要食用菌这种绿色食品。但由于诸多方面的原因，目前食用菌进超市的销售规模并不大，总体发展滞后。

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“农改超”模式。这是我国各地纷纷推广的食用菌超市化经营的一种重要模式，就是将传统的农贸市场改造后，建立在其基础之上的农副产品超市。它与农贸市场的根本区别在于产品有质量标准、包装标准，有商标并标明产地。但由于“农改超”后食用菌的价格居高不下及其他多方面的原因，这种模式并没有达到预期的效果。

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“超市+食用菌区”模式。在超市设立专门的食用菌区，满足不同消费群体的日常生活需要。超市食用菌区大部分采取的是与供应商联营的方式，且面积较大。如北京美廉美超市，食用菌区品种丰富，有平菇、金针菇等鲜品，也有黑木耳、香菇、茶树菇等干品。

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“农加超”模式。在现有农贸市场里面，开设销售专柜或门店超市，并在适当的时候用超市慢慢取代农贸市场。目前已经有企业开始对这种食用菌超市化经营模式进行探索。