[原创]平菇简化接种的方法与实践【不断上传中】

共聊天下

王老师,现在的温度.发酵五天的话,放线菌没有热天那么明显,这样没事吧?因为天冷了,发现放线菌少,所以我增加了两天.

补充内容 (2014-11-30 17:29):
还有一个问题王老师,我发菌棚内温度在10度左右,我码堆四层高,可以吗?

tianyu

康菇爷 发表于 2014-11-29 18:33
我的的也和这位同仁的情况一样，期待王哥能给作一个解答。

     绿霉的感染除培养料的处理方法外，菌种染杂或场地污染也会造成。仔细观察其实不难找出理由，首先看感染杂菌的部位，是袋子中间还是菌种部位，一般袋头感染最大的可能就是菌种带杂或是环境污染，袋中有杂说明灭菌不透，或发酵不均。还有就是如果温度过低，发菌时间过长绿霉的感染率也会加大。发酵半熟料只要控制好发菌温度，菌种不带杂，基本不会出现意外的情况。另外我试验的灭菌后再装袋的料，都是开放接种的，无论框栽，箱栽，大袋子混播，枝条种到现在竟然没有感染杂菌的。有一次天天下雨，拌好的料没有盖东西，结果装袋时水分太大，灭菌后小半袋子水，因为不想再费事，只能硬着头皮接种，本来枝条种就没有固体菌种发的快，过了半个月一看，有一小半袋子都是黑的，有一部分两头接种的用的颗粒菌种发的还算没受影响，心想这下可能得重新来一下了，就没有管它。又过了十来天一看，两头接种的都出菇了，原来的发黑的袋子竟然都不见了，除了几个没有接种的大部分都长好了，我的是黑白膜大棚，平时发菌时都关着，里面温度在二十五到三十度之间，从接种到出菇中间没有翻 过一次堆，也没有时间管。只在出菇后才摆堆。

tianyu

共聊天下 发表于 2014-11-30 17:06
王老师,现在的温度.发酵五天的话,放线菌没有热天那么明显,这样没事吧?因为天冷了,发现放线菌少,所以我增加 ...

  放线菌少也没有关系的，发酵半熟料的优点就 是发酵不需多严格，灭菌也不需多严格。就是随便发酵一下，随便烧烧，当天装袋，当天灭菌结束。熟练了以后就感觉轻松了。

共聊天下

王老师,通过您的解答,我初步认为可能是发菌时温度低了,因为我发菌棚一直通着风,温度白天14度左右,晚上也就6度左右.我回去就加强发菌保温工作.谢谢老师!

yanginfeng

tianyu 发表于 2014-11-24 11:30
我一般都是用发酵半熟料的方法处理，纯熟料的没有试过。

希望天宇老师说一下绿霉料 用发酵半熟料处理的具体流程

tianyu

yanginfeng 发表于 2014-11-30 20:55
希望天宇老师说一下绿霉料 用发酵半熟料处理的具体流程

      其实还是按照发酵半熟料的流程操作，只是结块的料要打碎，如果全是绿霉感染的料，最好加点新料，全废料物理性状较差，透气性与弹性都不理想，发酵处理好的料应该绿霉都不见了再装袋灭菌。

tianyu

单头枝条接种与两头颗粒套环接种

tianyu

摆堆，长短接合。

tianyu

两 头颗粒菌种与枝条菌种的对比

tianyu

套环出菇与枝条直插出菇对比效果