【易菇论坛特稿】从业感悟（2）蘑菇栽培

田鸿

QUOTE:

以下是引用野蘑菇在2009-11-20 12:13:01的发言：

我知道你所说的那家蘑菇工厂，可能机械化没有到位，工艺没有到位。

产量或高或低，品种及菌种活力、培养料配方、发酵料质量控制，栽培场设施及环境清洁、消毒处理，栽培温湿度、覆土质量等都是主要因素。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-11-19 15:36:40的发言：

不见的，我学生四人（85年毕业），专门从事蘑菇栽培和研究及教学，然而从事蘑菇工厂化生产三年了，投资数百万元，至今依然生产不稳定，有时时候每平方米产量达到45斤，有时候只有18斤，差距很大。没有那么好做，可以说全国好几家工厂化蘑菇栽培，做的好的没有一，两家啊。工厂化最核心的就是稳定生产，比什么都重要。

我知道你所说的那家蘑菇工厂，可能机械化没有到位，工艺没有到位。

漳州菇

长路漫漫。。。。。。。。。。

funguy

麦草栽培是双孢蘑菇工厂化栽培的关键，纯稻草的成功率会非常低；营养转化是提高双孢蘑菇工厂化复种指数的关键，集中在4潮以内完成营养的输送可以缩短周期；因此发酵的好坏是关键，同时优良的菌种也很重要；覆土的保水能力直接影响到双孢蘑菇产量的高低，可以说我国双孢蘑菇工厂化差的不仅是东风，可能差的是东南西北风。建议搞好规范的发酵技术，这是减少病虫害的关键，是安全生产的关键，否则，双孢蘑菇就没有人敢吃了，福建野蛮化的种植技术应该改一改了。

peng893225

熟料袋栽双孢菇，液体接种，二区制，发菌出菇分开，才能提高菇房的利用率，才能效益最大化。

福建老菇农

回答十五楼：
      荷兰双孢蘑菇栽培最现代化国家，也没有听说过采用熟料栽培，美国《施尔丰》是国际跨国蘑菇菌种供应商，也没有听说采用液体菌种接种，十五楼的设想可能有偏差。

黄大

请问黄老师：我看视频上荷兰人在接入麦粒种之前接入一种菌种培养了七天的，是放线菌吗？国内有研究放线菌的吗？

黄大

蘑菇应该是与放线菌共生的，产量48公斤有没有研究一下基质的菌群，良好的菌群应该是蘑菇高产的基础

funguy

 楼上要补双孢蘑菇栽培的基础知识，
双孢蘑菇工厂化我个人认为在近10年没有成功的可能性，关键在于入行门槛太低，技术集成性太强，超过了国人的承受能力，我这里用的是技术集成性。只有越来越少的农户栽培双孢蘑菇了，才是工厂化栽培的开始

宗古

感慨不如干开！组建一支队伍（要有战斗力的），下狠工夫学习、吸收、消化（包括规划、设备、调控、发酵、栽培、采摘、保鲜）等，谨慎、合理投资才行。一步到位是不可能的。即使设备最先进，不会用、用不好，也只能是伊拉克的坦克——摆设！

漳州地区的原材料、劳动力等价格的上升，已经制约了双孢蘑菇的发展。这些成本的上升是刚性的，不可能回落，我们就接受这个现实吧！唯一的办法就是提高单产，降低相对成本，恢复竞争力。好在漳州双孢蘑菇栽培、加工、贸易、服务的历史悠久，有一批经验丰富、吃苦耐劳的栽培者，有一大批大型罐头厂、贸易商，这些都是双孢蘑菇东山再起的基础。如果解决了集中发酵的问题，将劳动强度最大、最不好掌控、最不好提高效率的发酵问题解决了，经验丰富的蘑菇栽培家庭对现有的菇房略加改造，是否能突破单季栽培的局面？