关于蒸料灭菌的问题

HLJ7606

我用2个油桶，从下面进气，上压后灭菌16小时，有时还有霉菌（绿霉），为什么？

liutao7966

以下是引用luzhln在2005-4-5 22:34:57的发言：

1。每小时蒸发水量为２０公斤就够了。可以满足2000袋的灭菌要求。

2。底部不需加水。

3。蒸气最好从顶部进入。

4。底部留排气孔，以便排净冷气。

其它没有特殊要求，按常规操作就是了。

老大，那你的意思就是说下部不要通过锅里水产生 的蒸气来灭菌，而是直接用每小时20公斤水蒸发量的常压锅炉就够了是吗？我想从顶部进入的话，局部温度会不会过高？当然是有得于排冷空气哦。那些稍大一点的熨衣服的那种样子的锅炉不知道可不可以哦？另外你说的2000袋的话，约有多重的原材料？

谢谢指教！

luzhln

1。不用担心温度过高，你的是常压，就100度。从上面进去有利于排冷气。

2。熨衣服的那种样子的锅炉，来搞食用菌那就是儿童玩具了不行的。

3。有干料2000公斤。

luzhln

1。每小时蒸发水量为２０公斤就够了。可以满足2000袋的灭菌要求。

2。底部不需加水。

3。蒸气最好从顶部进入。

4。底部留排气孔，以便排净冷气。

其它没有特殊要求，按常规操作就是了。

baowier

那么一袋所装的湿料就差不多有2公斤多一点了,

这样的话所用的塑料袋就应该是20*55cm的大袋了吧?

luzhln

蒸发量大的锅炉更好，可以大大加快升温速度。

liutao7966

感谢各位老大指教，等俺做起来了，请大家吃蘑菇，想吃红的吃红的，想吃白的吃白的！嘻嘻。。。。

[em01]

[em26][em38]

蘑菇人

1、不需要计算蒸气产生量。

2、下部放置加满水的铁锅，用蒸气加热水再来灭菌。

baowier

下部放置加满水的铁锅，用蒸气加热水再来灭菌。

不明白, 是不是说把蒸汽通到铁锅的水里,蒸汽把水通热了产生蒸汽的意思?

还是说是把蒸汽对着铁锅加热呢?

请点解一下.

liutao7966

当然是将锅里的水加热产生蒸气再来灭菌啊，

各位老大，哪位能一一帮我解开上述问题呢！

感激不尽！！！