[讨论][什么使春天的平菇接受相同信息而统一爆发上市

田鸿

是不是温度一到20度，似乎是细胞质粘度降低，细胞膜运输营养物质的速度加快，菌丝营养积累加快，出菇也就加快，表现为出菇潮次的趋同化？尽管冬季不同品种细胞质粘度，细胞膜的流动性不相同，但都表现为细胞生理活性下降，需要消耗额外的能量来维持细胞的代谢。低温一方面造成营养物质的运输速度降低，菌丝营养积累缓慢，转潮慢，而且温度越低，转潮越慢；另一方面，低温也使细胞消耗额外的能量，造成菌丝营养积累速度慢，转潮慢。不同品种对低温的反应不同，表现出转潮时间不相同，当温度上升到20度，不同品种细胞质粘度、细胞膜的流动性趋同，转潮期也就趋同。一家之言，欢迎拍砖。

蕈苑

个人认为应该是温差造成的，一是春秋两季本身大气候的自然原因造成，在这两个时期，候温的波动比较大，且规律性很小，高温的持续时间长，低温的持续时间短。持续一段时间的高温再经历一段时间的低温，这种温差极易造成变温型品种出菇，如平菇、香菇。
前一茬采收后菌袋，无论早采和晚采的菌袋，由于高温期的延长，在没有温差的情况下，是很难出菇的，在这阶段菌袋便积累了大量的营养，如果这时候遇到阴雨天或冷空气便会大量出菇，由于持续的高温长达１５--２０天，所有的菌袋菌丝的恢复和营养的积累基本一致，所以便会同时出菇，类似于爆发出菇现象，这也是感觉四、五潮菇的产量不亚于头两菇的原因所在。
这种现象不单单是平菇，只要是变温型菌类，都会同时在这一时期出菇。如香菇，上一个高峰期，香菇也同样出现了烂市，价格几乎和平菇相同。这一个高峰期由于香菇的出菇期已经结束，所以上市的香菇很少。

围山侠客

呵呵，我的意思是他们都有物候期的。举两例子说：
1  反季埋土香菇，无论1-4月何时制袋，我知道在江西8月下旬至9月上旬一定是出菇高峰；
2  门外那片松树，无论长在肥土还是瘠土上的，一定在每年的4月5日左右开花。

田鸿

QUOTE:

以下是引用围山侠客在2009-5-7 0:04:23的发言：

呵呵，我的意思是他们都有物候期的。举两例子说：
1  反季埋土香菇，无论1-4月何时制袋，我知道在江西8月下旬至9月上旬一定是出菇高峰；
2  门外那片松树，无论长在肥土还是瘠土上的，一定在每年的4月5日左右开花。

个人觉得平菇产量的年度变化和所谓的大小年毫无关系，平菇不会有大小年问题，否则，设施化栽培就毫无意义。

apple-8

[em05]关注中！

田鸿

叶兄这个帖子真乃精华贴，极佩服叶兄敏锐的思维！对这个现象，专家们也许能够作出“合乎逻辑”的解释，但却没有严谨的实验来解释这个现象。我孤陋寡闻，目前国内好像没人做过这方面的研究。围山侠客兄说的是物候期使然，似乎有些许道理，因为物候期现象主要还是有效积温问题，但物候期影响出菇的真正因素是什么？再深入一点，是什么因素影响菇类的有性生殖？是温度，营养还是激素？这些因素影响菇类生殖生长的细胞学机理是什么？我也糊涂。

平菇叶

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2009-5-6 22:24:50的发言：
此种现象经常碰到，我现在也没弄明白原因，或许食用菌和植物一样，会放出一种化学物质信号。

有人形象的说成是传染，可它比流感来的快

蘑菇事业

此种现象经常碰到，我现在也没弄明白原因，或许食用菌和植物一样，会放出一种化学物质信号。

围山侠客

顶楼上，这个问题“专家”也解释不清 的，这是自然规律！
1  无论怎么拉长制袋时间，分期分批做包，最后出菇高峰都会重叠！
2 就象毛竹、杨梅、桃梨、柑橘等等绝大多数植物一样，都存在大小年现象！无论你怎么努力，大年就是大年，小年就是小年！

田鸿

QUOTE:

以下是引用围山侠客在2009-5-6 23:39:03的发言：
顶楼上，这个问题“专家”也解释不清 的，这是自然规律！
1  无论怎么拉长制袋时间，分期分批做包，最后出菇高峰都会重叠！
2 就象毛竹、杨梅、桃梨、柑橘等等绝大多数植物一样，都存在大小年现象！无论你怎么努力，大年就是大年，小年就是小年！

无法类比。