食用菌工厂化生产想转液体菌种不知可行性有多大？

发酵罐

支持567567，老玩童兄可能心情不好。

蝈蝈

说句不能重听的话，你是老板，不是实验室的主任或研究所的所长之类的人物，所以你的目的是利益最大化，但前提必须稳妥。不怕赔钱我支持你采用液体菌种。全国我也去了将近12个省市，我听说过采取液体菌种赔钱的，但没有遇到因为使用固体种失败的。如果你成功了可以是典范，如果你赔钱了也可以是典型。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用ytcjx在2008-11-23 0:06:14的发言：
我厂里的技术员技术是不错,可厂里也想再扩大生产,如果再用接种箱人工用量很大,而且培养时间也很长大约为40多天时间,出菇近20天.这样能耗也大,今年来时常停电,常常自己发电,造成效益明显上不去.

你的思想和行为会随你的希望越走越远，你一定要停下来再等一段时间。没有液体，你一定不会嫌固体发财太慢。不要以液体之长比较固体之短，目前先解决液体的弊端。
合格的设备是首要的，合格的技术员也很难找。

567567

楼主，为你的事我被人骂，你应该站出来主持正义。

蘑菇人

老玩童和567567，相互别这么产生冲突，有不同观点可以写出来讨论，相信大家也都只是参考，不要这么认真。

老玩童

567567你可知道一个小技术员在任何一家工厂打工的艰辛吗？头三个月是宝后三个月是草，你也许无意的一句话就会丢掉一个小孩子的饭碗，现实是残酷的并非是你所能想到的，因此年轻人别做伤害人的事。谁不知道饭后一杯茶和老伴侃侃大山享受天伦之乐是美事，搞食用菌一辈子的人是想把自己的经验教训无偿地奉献给别人，所以坛里的很多人是很辛苦的，也是很有才的。甭说别人你所说的金针菇和杏鲍菇两样我还真能做好，我的手机13613400691，你也可以到我的工厂来看。小伙子你是好意不假，但效果呢？

ytcjx

ccaxw

你说的有道理，最近去了几家设备较好的厂家看了，总体情况如你所说一样，有的用液体的效益也不见的好，用固体的效益有的也很好，关键靠管理。因为现在厂里工人多为厂区附近的农民，相当部分都40多岁了。他们无菌意识差，但这不是他们的错，他们很勤劳，只是文化水平太低了些。

ccaxw

    上海浦东天厨菇业用的是液体菌种，我在那做过，我个人认为：液体菌种在很大程度上必需依赖设备，对人员的要求上倒不是很高，懂基本的发酵操作，工作细心负责的人都可以胜任。您要是想上，我看需慎重，首先您必需考虑的是以您现有的设备和人员能否将污染数控制在0。5%以下，这是工业发酵最基本的指标，如做一千罐污染达五罐以上我看风险就会高，效益不会比固体菌种好多少，做与不做在技术上是一方面另外还得考虑成本，如设备投资、修理、维护、折旧、人员（接种可以用文盲，液体菌种谁敢，人不一样工资代遇不一样，不是人多人少的事）、风险等，这不仅仅是原料和电费的问题，国外做得普遍不代表我们一定要做，国情不一样，素质不一样，劳动报酬不一样，技术水平也不一样，做企业不是赌气，还得实际。如果您去天厨看过，且自已在硬件上跟得上，可以试试。如果是普通的袋栽我看就省省，不要听人胡吹，小心为好，稳重为好，简陋的设备难产高科技产品。
   1，周期  1100ml金针菇满瓶24~26天，如果金针菇用棉籽壳料，中间打接种孔26天也能长满。
   2，出菇  袋栽金针菇再生法为首选，液体菌种现蕾较固体菌要迟，固体菌种的菇芽由老菌块上长出，菌龄60天。
   3，成本  光整套设备（培养基制作设备、灭菌设备、空气过滤系统、发酵罐）一次性投资就很大，加上必须进行长期细心维护和更换易损件的使用费用都不小。
  4，风险  技术、人员等。
  建议：从提高劳动生产率入手，接种速度慢可以采用接种室，那样速度可提高30%以上，如果为袋栽即使使用液体菌种又能提高多少效率，算算经济账，把该考虑的都考虑上再做决定不迟

笑对人生

我也建议楼主先用液体菌种做实验后才考虑转型的问题，那样风险会小得多。

567567

老玩童表示，金针菇和杏鲍菇两样度能做好。空说无凭，去你厂看也不现实。现有杏鲍菇催蕾照一张，不需要你解析原因，只要你能做出来，就可以了。