对“炎帝”香菇工厂的建议（杨国良）

ymg100

       “炎帝”香菇工厂，有成就，亦有问题，有待改进。以“福建老菇农”为代表的同仁们提出了不少善意的批评和尖锐的问题，“炎帝”只要客观地分析对待，对香菇工厂的健康发展是有帮助的。常言说得好：“忠言逆耳利于行”嘛！
       “它山之石可以攻玉”。向“炎帝”香菇工厂的参考性建议如下：
          1.菌包适当缩小，既可缩短生产周期，又可提高基质转化率（附图1）。



       2.厂房必须防火，否则后患无穷（附图2-图5）。

ke007

杨老师这可是够早的啊。。。。。。

loong

隧道里种香菇的图片倒是看过几张，菇质和大棚还是没法比。国内赚钱估计也挺难。

福建老菇农

是国内香菇大规模生产第一位“吃螃蟹的人”，值的敬佩。虽然存在这样、那样的不足，但改进空间依然很大。为什么一定要做成长方体？我也见过做成圆柱形。香菇生长的不错。我印象中好像是体积相等，圆柱体表面积最大，不知对否，

刀郎

成秀珍香菇了，可惜这样的在国内市场不认可，卖不上价，只能当劣质品出售。国内要柄短肉厚个体肥大的。

showdou11

杨老师早，好建议，学习

ymg100

刀郎 发表于 2014-9-16 20:40
成秀珍香菇了，可惜这样的在国内市场不认可，卖不上价，只能当劣质品出售。国内要柄短肉厚个体肥大的。 ...

     “刀郎”网友的点评有道理，但是”优劣概念“有相对性。我曾对欧洲这家香菇工厂提出：“这样的次品薄菇在我们中国不值钱，因为卖相差。”人家答道:“您们中国的“吃文化”，有些在我们西方不理解。例如，您们认为”花香菇“较名贵，但是上餐桌后我们咬不动啊！我们产的次品薄香菇，做成菜肴鲜嫩可口。我们宁可吃鲜嫩次香菇，而不愿意消费所谓的”名贵花香菇“。
           您说，这种消费差异是否值得我们参考？

羽仙

loong 发表于 2014-9-16 13:57
隧道里种香菇的图片倒是看过几张，菇质和大棚还是没法比。国内赚钱估计也挺难。 ...

请问隧道里种香菇的技术难点是啥？为啥难赚钱

刀郎

问题是顾客才是上帝，钱在顾客手里，市场已经形成了比较固定的条条框框，要想让顾客接受新的标准，非常困难，风险太大。论坛上种香菇的不少，从他们的头像就可以看出他们认为的优质菇的模样。

不大不小菇

刀郎 发表于 2014-9-18 20:55
问题是顾客才是上帝，钱在顾客手里，市场已经形成了比较固定的条条框框，要想让顾客接受新的标准，非常困难 ...

海外市场的要求不同，不过按目前国内模式即使生产欧洲市场需要的菇，运输也成问题。一般偏老了保鲜更难。


补充内容 (2014-9-18 22:35):
老吴，炎帝可不说自己是引进，是说某大研究所的成果呢。基本上亚洲中日韩标准一致，东南亚就偏欧洲的要求了，兔子去那边市场了解过。