本帖最后由 乾坤心易 于 2014-9-7 20:19 编辑
培养料发酵: 培养料发酵质量是大球盖菇栽培的重中之重,会直接影响菌丝生长和产量。发酵场地要求不积水,远离畜禽养殖场等污染源,进料三天前用辛硫磷喷洒地面杀虫。 将稻壳堆成长条堆,顶部耧平,再把锯末,大田土平摊后用耙子拌入稻壳中。温度高于十五度以上季节要求半天内打透水。稻壳均匀湿透后,把白灰撒在料堆表面,用水浇化后倒堆一遍拌匀建堆。堆高踩实后一米(踩的目的是利于温度上升),底部宽四米,长度不限。拍平后用直径五厘米左右铁管打通气孔,孔距二十五厘米。顶部四周加盖草帘。一般两到三天堆温达到五十五度以上开始计时,维持四十八小时翻堆,翻堆前温度六十五到七十度,翻堆前打水,堆底部见水印即可。翻堆时要求料堆内外上下互换,以利发酵均匀。再次建堆后,同样以堆温上升到五十五度以上计时四十八小时发酵完毕。此时就可以散堆降温了。散堆时将料堆自中间向两边扒开,补足水分。发酵良好的培养料曾棕褐色,有少量白色放线菌,没有臭味,酸味,氨气味。略带清香,手感不发粘,质地松软,含水量适中。
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