再谈香菇工厂化

佳明

钟宪海 发表于 2014-3-22 06:29
张老师的帖子，过来踩踩，

你的生料栽培香菇大有可为。

福建老菇农

就是不断进步，我看到福建一家工厂化专门制作香菇的企业，采用抽真空高压灭菌，净化台下接种，定植后，室外堆垛养菌，全年生产污染率也仅有1.5%不到，只要做得细致，管理得当，还是可控的。

不大不小菇

福建老菇农 发表于 2014-3-22 08:55
就是不断进步，我看到福建一家工厂化专门制作香菇的企业，采用抽真空高压灭菌，净化台下接种，定植后，室外 ...

室外发菌唯一的缺点是鼠害问题，就其他状态看，我们这里冬季室外堆垛，加覆盖，不加温。春、秋季基本上在荫棚下室外发菌，特别是秋季8-9月制袋的，环境温度常常高达30-35℃，制袋难度高，而在室外采取井字架每层3袋，层数4-5层堆叠发菌，比室内污染率明显低，因为室外整体散热好，不会积聚料温。室外白天不要阳光直射（直射如不升温也无所谓），基本上因为变温加强料呼吸，反而菌丝比室内好。

福建老菇农

漳州会议上，日本菌类专家公开的幻灯片，是香菇最大发热量是在接种后的第25天，比环境温度高出3度，也是释放二氧化碳最大时期。等等，这基本参数对栽培者在生产应用上很有指导意义。

福建老菇农

福建这家企业制作菌棒之后，直到菌丝定植前，都在周转筐内运行，节省劳动力，仅需要两年就能够将投资塑料筐的成本拿回来，某种意义上眼光决定受益，长期与短期思维差距。

钟宪海

佳明 发表于 2014-3-22 08:19
你的生料栽培香菇大有可为。

小孩子玩过家家，和工厂化不搭边，凑凑热闹。

yiyisyj

现有的细长袋装料，周身打孔接种，中途翻堆增氧的生产方式是制约工厂化的根本原因。

peng893225

我每年室外发菌，都要被老鼠损害几千袋，没办法，下药也不行。

不大不小菇

yiyisyj 发表于 2014-3-22 13:04
现有的细长袋装料，周身打孔接种，中途翻堆增氧的生产方式是制约工厂化的根本原因。 ...

不会，这个是机器开发可以解决的。而液体菌种使用也无需这个办法。

天之大

mushroomfan 发表于 2014-3-22 03:24
建议看看这篇综述：http://pubs.cas.psu.edu/FreePubs/pdfs/xl0083.pdf
里面比较详细介绍了美国模式，与你 ...

好想跟你们这些专家聊聊，我看好这个行业