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2020中国(宜昌·远安)食用菌产业发展大会
楼主: ldw

深度剖析液体菌种技术

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发表于 2014-3-28 12:50:30 |显示全部楼层
多等几天,让李老师全部写好一起发上来吧
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论坛元老

发表于 2014-4-6 18:16:59 手机易菇论坛 |显示全部楼层
咋的了?
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论坛元老

发表于 2014-4-6 21:41:08 |显示全部楼层
这是我见过的“全世界”最客观最切中要害的帖子,赞佩你的心胸!我知道其中的辛酸,向你那夜以继日的努力致敬!
07年的液体还很神秘,没有信息和渠道,我从做罐到生产没有多的经验可循,几乎从零开始,开始还行,越做越不稳定,越做坏的越多,一面倒罐一面排除,两个200升的几乎天天倒罐,我记得200斤红糖没几天就光了,就这样菌袋还在生产,那样一个乱,无论袋等菌还是菌等袋,那都是焦心的,排除法是一个缓慢的过程,昂贵的滤芯一箱一箱的买,后来看到脱毒灵老师“细菌是第一污染源”,我明白了很多道理,不管他的出发点在哪里,现在看那个帖子也可以有另外的角度,也明白了香菇人和田鸿老师当时“秉持”的正义是由衷的,因为他们不做液体,不管我在那个帖子里是多么的五迷三道,但我知道细菌的致命危害,因为我做液体。
在这里借老弟的地盘我感谢一个我的朋友,说一个心里话,背着他,说说心里痛快。当时条件极差,资金困难,没人做饭,他条件好却跟着我抽两块五的烟,有时一天吃不上一顿热饭,轮流夜班,半夜倒罐也是有的事,下半夜再装罐煮料,连等到天亮的时间都没有。他就那样通宵达旦的帮我干了整整一个生产季节,不要一分钱报酬,我感谢他对我的帮助,我从来不敢明里对他说一句感谢的话,说出来我就太没良心了。
你说的“全活”我去过一次,不是来买罐的,人家竟然不让看一眼,后来他们那个60元的“专用”母种还是我撒谎买来的,人家还要核对身份,但是他们糊涂了一次才发给了我,发给了我却让我延长了纠正的时间,把一切错误归结于罐体,就是他们的短视和固步自封错失了壮大的机会。
力顶此帖!

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ldw  灌兄,说实在的你以前的经历我也也有过,09年前还不是很成熟,对于我们来说,但是工厂已经没有问题,但是现在看来液体菌已经非常成熟。  发表于 2014-4-12 09:03
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论坛元老

发表于 2014-4-11 23:46:41 |显示全部楼层
液体发酵的实验总结:细节是魔鬼……只要保证了每一个环节都无菌操作,就会成功……菌种不能凑活,你凑活它,它就凑活你……
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论坛元老

发表于 2014-4-16 05:16:29 手机易菇论坛 |显示全部楼层
李老师,快回来!
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论坛元老

发表于 2014-4-16 20:49:41 |显示全部楼层
真知灼见,无私奉献,向老师致敬!
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论坛元老

发表于 2014-4-16 23:17:10 |显示全部楼层
ldw 发表于 2014-3-14 15:58
我还继续说关于发酵罐的双层的灌的好处,就是降温快一点,比单层的刷罐子好刷点,加温都是在外面加温,很多 ...

这办法好!我也用过,高压锅灭菌保温老要看着,插头拔来拔去的后来网上30元买啦个调压插座加啦一件旧棉袄旧解决了
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发表于 2014-4-22 14:49:37 |显示全部楼层
ldw 发表于 2014-3-13 20:53
先说下现在市场发酵罐的全国的动态吧,现在工厂化菌包厂基本快要饱和了,剩下不用的工厂基本也快淘汰了,全 ...

说的在理!
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论坛元老

发表于 2014-5-27 14:51:58 手机易菇论坛 |显示全部楼层
望眼欲穿李老师
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论坛元老

发表于 2014-6-26 14:01:08 |显示全部楼层
很少有人会公开自己的技术,当然,这也不能怪别人,别人也没有义务教你什么。然而,李老师能够向大家提供技术,发表经验,一句简单的谢谢不足以表达出我们的敬意! 
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