人之初，便值钱

发酵罐

这样的帖子我们不顶不说话对不起良心，请论坛加精。

cafrank141

发酵罐 发表于 2014-11-28 21:28
这样的帖子我们不顶不说话对不起良心，请论坛加精。

能有人产生共鸣并从中受益，感到这帖子就发的值了，其他的无关紧要。谢谢一直的关注

cafrank141

某日和珅拜访纪晓岚，这回一起去的是一御史，当然同样也是看到一只狗，和珅问：是狼是狗，纪晓岚回答：狼和狗吃的不一样，狼是吃肉的，狗是遇肉吃肉，遇屎吃屎
肉有营养，难道这屎还有营养-----不用问狗，虽然咱没尝试过，但咱知道，确实有营养

cafrank141

首先说明这儿营养的意思即能够提供狗可利用的碳水化合物和（或）提供蛋白质，维生素，还有无机盐和微量元素等等

cafrank141

过去厕所都是开放式的，苍蝇乱飞，当然他也是吃屎的，还有那大便池中上下翻滚的蛆虫，场面煞为壮观，屎中不但有营养，而且还不少，要不咋能养活这么多蛆虫，这不但和这种不择食的小生命有关，还和屎的来源和性质有关，如鸡粪中营养成分较高，是因为鸡的肠道较为短促，吃进去的有很大一部分没有消化吸收就排泄出来，当然还与排泄者的食物有关，这也是我们利用粪类栽培食用菌的原因

但和其相关联的就有一个问题---氨气

cafrank141

当我们把粪类和栽培料拌在一起，由于栽培料大多为植物来源的秸秆等，其上附带的脲酶会将粪类中所含的尿素尿素分解为氨，这是氨的主要来源，还有一种氨的来源则与我们处理培养料的方式有关-----碱与氨基酸的作用

cafrank141

有些菇友曾用先发酵，再加碱来调节PH，通常会发现产生大量氨气，这是因为在发酵过程中，在各种菌类产生的酶的作用下，有些蛋白质已经分解为氨基酸，在加入碱的情况下，碱中的金属离子会将氨基酸中的氨基代出，这不单单是产出不利于发菌的氨气问题，更重要的是氮源营养的破坏和丢失。另外如直接用酒糟或沼渣沼液甚至木糖渣时加碱也会产生上述问题

zhugy2012

cafrank141 发表于 2014-12-1 21:29
有些菇友曾用先发酵，再加碱来调节PH，通常会发现产生大量氨气，这是因为在发酵过程中，在各种菌类产生的酶 ...

前面的学习消化，还望楼主适当时候继续讲下去。

cafrank141

当我们把种籽播种于土壤中时，在合适的温度和湿度下，种籽开始生根发芽，并开始进行光合作用，它利用空气中的二氧化碳和水分以合成有机物的方式来储存太阳能，而合成的有机物包括油脂，淀粉和糖类及纤维束，维生素等，而更主要的是维持生命活动和繁殖的各种功能的蛋白质，而要构建蛋白质，就还需要物质基础----氮

cafrank141

空气中的氮气，植物并不能想二氧化碳一样直接利用，当然有些豆科植物在根部有附寄的固氮菌可将空气中的氮气固定并转化为植物可利用的形式，但对于绝大多数植物，人们主要用施铵态氮和硝态氮的方式来补充氮肥，以期得到更高的产量，而原始状态中的植物这是以落叶归根的方式周而复始的利用氮源，他们的叶子或枝干在死亡之后，微生物就会把它们分解掉，这当然包括我们的食用菌，而作为有生命周期的微生物，虽然将植物中的蛋白质通过分解再合成的方式转化为菌体蛋白，但最终因为有诸如硝化菌和氨化菌的作用而变成了植物利用的氮素存在方式完成了一个循环