银耳制作过程——菌丝培养

苏世冬

余民 发表于 2014-11-2 20:49
大小不均匀主要原因大概是那些？是普遍不均匀，小耳很多，大耳很少，时间都是一样的，34天了，大部分都只 ...

        大小不均的原因：菌种没搅拌均匀；温度差；湿度差。
                你的柜子太小，稍稍通个风都可能把银耳耳片吹干了。

余民

苏世冬 发表于 2014-11-2 21:07
大小不均的原因：菌种没搅拌均匀；温度差；湿度差。
                你的柜子太小，稍稍通个风 ...

通风的话，要是空间小，要适当缩短通风时间吧？以耳片湿润为度吧？

余民

耳片要是吹干了，就很难再生长了吧？

苏世冬

余民 发表于 2014-11-2 21:18
通风的话，要是空间小，要适当缩短通风时间吧？以耳片湿润为度吧？

        柜子空间是多少立方，风扇的风量是每小时多少立方，就可以算出需要通多久了。银耳小的时候干了可以加大湿度以便恢复展片。如果是30多天了，银耳周围一圈干缩了，那就很难恢复展片了。

余民

哦，你们耳房消毒一般是怎么做的

余民

以前他们是，在10天左右菌丝快要碰在一起的时候，先把胶布撕开一角，让菌丝接触氧气，到15天菌丝完全走在一起的时候才把完全撕掉，在18天的时候才进行割膜扩穴增氧。现在大家都是等到菌丝走在一起了，直接割膜，我想问下，这两种方法各有什么优缺点。

showdou11

好文章，精华帖，祝楼主财源滚滚来

苏世冬

余民 发表于 2014-11-3 07:57
哦，你们耳房消毒一般是怎么做的

         现在消毒比较简单了，直接烧二氯异氰尿酸钠烟雾消毒盒，有效氯含量34.2%～41.8%。

余民

苏世冬 发表于 2014-11-3 18:58
现在消毒比较简单了，直接烧二氯异氰尿酸钠烟雾消毒盒，有效氯含量34.2%～41.8%。
...

哦，这样简单些。

苏世冬

余民 发表于 2014-11-3 08:14
以前他们是，在10天左右菌丝快要碰在一起的时候，先把胶布撕开一角，让菌丝接触氧气，到15天菌丝完全走在一 ...

             直接割膜简单省事，这也是长期生产总结出来的经验，两种方法效果一样。