除了农业部的几个书面规定尚无行业部门来监管这个环节，多数持观望态度，执法部门易造成冤假错案。分散农户在栽培过程中无法保证食品安全， 一旦受到污染或管理不当，人们就容易使用高度高残留农药。
食用菌菌种也是一种“种子”，不同于植物，播种扩繁，急需专业技术指导。
国内尚无权威部门对农业秸秆肥料栽培食用菌过程中的残留农药、重金属等污染物和食用菌生长小环境进行指导，一些不顾忌食品安全人士胡乱指导农业生产，易造成小农意识贪急求快，为了利益不顾健康，是行业发展的威胁。比如禁用的“磷化铝熏棚防治线虫”、甲胺磷处理食用菌土壤，还在民间和互联网上广为传播，传播者不乏大专院校和学者。
今年的漂白蘑菇说明了这个事实，河南山东很多地方在兜售工业级焦亚硫酸钠，也就是保险粉。目前国内食品级焦亚硫酸钠只有青岛为数不多的几家大企业在生产，目前市场流通的多是工业级，有很多致癌副产物。漂白后的蘑菇直接上市威胁人类健康，也破坏行业形象。
很多推荐到菇农手中的农药没有生产许可证，套用、捏造、借用别的厂家，多是2、3人的家庭小作坊勾兑的，菇农受苦匪浅，得了病的食用菌非但不能及时治疗，还会造成消费者中毒的风险。
楼主: 陈昭
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发表于 2011-3-11 10:46:10
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