以下是引用畸形菇在2009-12-22 17:30:43的发言:
怎样区分软硬柄呢,除了菌柄软硬度不同还有什么不同吗,同一温型不同颜色出菇时间不一样吗,盼回复,谢谢
乌黑色的软柄品种,但是它还分为稍软和稍硬品种,稍硬的颜色更深菇质最好,稍软的次之.它的出菇优势在中秋和晚秋,早秋也能出菇,但菌袋容易长菌皮,菇色不深, 进入冬季后也就是楼主那种样子. 怎样区分软硬柄呢,最笨的办法就是吃呀,硬柄品种(不论颜色)在锅里煮好久,捞起来吃,不容易嚼动,勉强咽进肚里,也不好消化,消费者买回家,第二次来就说,菇长老了,咬不动. 应该说同一颜色大致是同一温型,适应相应的季节和温度.
以上是个人经验,还需要再验证和补充.
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