鸡腿菇

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发表于 2009-5-30 19:53:02 |显示全部楼层

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以下是引用hongsheng在2008-2-29 23:43:00的发言：

我已经连续种了五年鸡腿菇了，现在最头疼的问题就是出菇期细菌引起的烂菇.

大棚消毒的效果越来越差，消毒的方法用了好多种，但效果越来越不明显。新大棚是好，成功率高，产量也高，但不能总盖新大棚吧。

我用的是发酵后再常压灭菌的料，发菌不是问题，不管是新大棚还是老大棚，但出菇时就不一样了。

我问了好多种植鸡腿菇的农户，存在同样的问题，但都没有找到好的解决办法！

请问叶老师，一样的菌袋，在新旧大棚里的表现为什么那么大的差距呢？是环境太差了还是菌种本身带菌呢？是菌种本身就带菌而在新大棚里不表现出来呢？“细菌清”能否解决鸡腿菇烂菇的问题呢？如何使用？

叶老师，盼您回复！

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发表于 2009-5-30 20:11:09 |显示全部楼层

以下是引用脱毒灵在2008-3-8 21:21:17的发言：
由于这几年都研究冬木耳裁培,未对鸡腿菇污染菌进一步鉴定,还不明确烂菇为何种细菌,有许多人为避污染,采用袋栽或变换土质进行试验,也取得一定效果,当然菌包质量是第一位的,鸡腿菇难以工厂化,还在于削菇用工太多.你提到复土用石灰会不会助长细菌污染?我还未作试验.

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发表于 2009-5-30 20:04:54 |显示全部楼层

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以下是引用脱毒灵在2008-3-3 16:30:25的发言：
前两天去黑木耳园区,末能及时解答,望谅,方才回来看贴子,发现大家都非常关注污染防治,很乐意和大家讨论污染防治方面的问题,柏拉说到场地污染,过去一直都强调用农药,而生产上防冶细菌最有效的方法还是让太阳光去晒,过去种香菇,许多人一说到烂棒就说连续种菇场地被污染了,新岭村种了14年,年复一年用的老场地,至今未见大规模烂棒和污染,场地无非年年菇稻轮作,晒了太阳细菌指数低,危害自然少了,而防空洞由于无太阳可晒,加上夏季湿度大多在95%以上,我也觉得难以控制,以前用化学药物,但只能管一时,而用臭氧效果也不明显.

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发表于 2009-5-30 20:05:53 |显示全部楼层

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以下是引用hongsheng在2008-3-1 12:34:24的发言：

其实绝大多数的食用菌都存在这个问题，连续种植几年以后死菇、黄菇就来了。其实就是细菌引起的，而鸡腿菇表现的比较突出。

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发表于 2009-5-31 17:37:01 |显示全部楼层

我创了个群，秀珍菇的，欢迎大家加入交流93395925

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以下是引用脱毒灵在2009-1-15 19:35:58的发言：
鸡腿菇退菌：
     金针菇废料做鸡腿菇是一种成本比较低的栽培方法，2001年夏天，我们用金针菇废料发酵后试做了三万包鸡腿菇，由于比较迟，9月初头批鸡腿菇才赶上广卅江南市场，当时最高价位达到32元一公斤，后来天气渐凉，价格一直掉到每公斤8元，后转进西安胡家庙市场销售，每包毛收入也达到了6元。2002年我们做了20万包，7-9月每日空运到广卅，价位一般保持在15元一公斤左右，秦岭鸡腿菇成了当时江南市场最大的货源。但到了9月份时我们发现部分地段出现了退菌和黑褐色的烂头菇。由于02年秦岭夏季鸡腿菇在广州一举成名，四川众多鸡腿菇好手也来这里淘金。2003年3月，秦岭上依然大雪封盖的严严实实，为了赶季节，种了十年鸡腿菇被称为中国鸡腿菇元老的达县菇农老尹率先开灶，我们闻信后立即前往取经。老尹的培养室是废弃的厂房，高4米，窗户用塑料低订了一下，发酵料100度保温二天，抢温接种，菌袋报纸封口，在地面上垒六层，二十多平方的房间放了三千多包，没有加温。但一个令人意想不到的现象出现了，当时室外零下10多度，我们穿着棉袄还打哆嗦，但到了他的培养室，一股热气迎面扑来，只见老尹夫妇正给菌袋在散包退热，两人干的是满头大汗！鸡腿菇菌丝刚吃料才三天，这里室温竟升到三十多度，菌包手模竟有些炀手，这热从何来？当时令我们这些人百思不得其解！
     在随后的生产中，各户和我们厂里30万个栽培袋出现了同样现象！在高温中，鸡腿菇菌丝日长速高达2-3公分，当发菌2周左右则普遍出现退菌，经而转绿色，翻灶也好不了！一些能发到底的菌袋埋土出菇普遍烂头。一次严重污染可以毁去一个地方产业，一年遭蛇咬，十年怕草绳！在秦岭人们谈鸡腿菇色变，五年来再也无人敢碰鸡腿菇！
     从此以后，秦岭的鸡腿菇至今再也没有出现在广卅江南市场！
     这也应了江南市场鸡腿菇销售商的一句行话：每个一个地方只能种好一年鸡腿菇！找鸡腿菇要打一枪换一个地方！