[求助]关于料水比的问题

PINPECURKE

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2009-4-15 8:44:30的发言：
玉米芯一次浇水是很难吃透的，可用编织袋整包泡料，水用0.5-1%的石灰水（当然，有条件加84液更好）。用发酵后灭菌的方式一般较易处理，楼上的贴子很正确，发酵前加水量可不必控制，只要水能流出即可。
另一种方法省力，很快，但费工，就是用负压补水罐处理，一次就成（编织袋必须压入水里）。
含水量其实是很难界定比例的，用手测是科学的（虽然有人说这种方法不准确）。

用0.5-1%的石灰水  这水可以长期使用吗，要不要经常换啊，还有就是在石灰水里泡，时间有没有限制啊

发酵罐

QUOTE:

以下是引用PINPECURKE在2009-5-10 5:45:01的发言：

用0.5-1%的石灰水  这水可以长期使用吗，要不要经常换啊，还有就是在石灰水里泡，时间有没有限制啊

这种方法只适合一家一户栽培量小用工量不计的条件下，你的工厂式生产绝不能套用此法。天宇的方式最好。记住一点，不能规范用工，不能套用计件的工序连尝试的可能性都没有，依靠那些慵懒人的自觉性你连咖啡也管不起了。

蘑菇事业

需要经常换，最好是一次一换。泡的时间不固定，一般12-24小时，按料吃水的程度定。石灰比例也不固定，温度低时少些，高时大些。